Berikut resep dan cara menciptakan brownies kukus dengan memakai tepung ketan hitam.
Bahan A :
- 6 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili cair
- 10 gram TBM/ pelembut kue
- 175 gram tepung ketan hitam
- 100 gram tepung protein sedang
- 50 gram susu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 150 ml mentega cair
- 100 gram coklat batang, potong-potong
- Kocok materi A dengan mixer sampai mengembang. Masukkan materi B yang sudah dicampur rata, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
- Tuang setengah gabungan ke dalam loyang kemudian kukus sampai 20 menit, angkat dan dinginkan.
- Letakkan serpihan coklat batang kemudian masukkan sisa adonan, kukus kembali sampai 25 menit dan matang, angkat. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Iris-iris kemudian sajikan.
Advertisement